Parma, visita de fábrica de queso tradicional con degustación

Embárcate en una visita guiada por una fábrica tradicional de queso Parmigiano-Reggiano, obteniendo información sobre el arte de la fabricación de queso.Concluya su viaje saboreando queso parmesano combinado con miel y vino local.

Embárcate en un viaje esclarecedor a través del tiempo, sumergiéndote en la rica historia y la artesanía del queso Parmigiano-Reggiano durante una visita a una fábrica de queso de renombre ubicada en el corazón de Parma.Esta experiencia auténtica ofrece una oportunidad única para presenciar el intrincado proceso de hacer este preciado delicadeza europea, que ha sido protegida por las regulaciones de la UE durante más de nueve siglos.

A medida que ingresa a las instalaciones, las visitas guiadas comienzan con profesionales experimentados extrayendo meticulosamente el exquisito queso de sus turbulaciones de leche.Cada paso de la línea de producción se monitorea cuidadosamente, lo que garantiza la adherencia a las técnicas tradicionales transmitidas a través de las generaciones.El aroma de la leche recién cuajada llena el aire, creando una experiencia sensorial inmersiva que transporta a los visitantes a tiempo.

Sea testigo de primera mano El arte meticuloso involucrado en la transformación de la leche cruda en Parmigiano-Reggiano cremoso y envejecido.A bordo del piso de producción, explorará las áreas dedicadas donde el queso se somete a una serie de etapas críticas: cocinar, separación de suero y procesos de formación y salación posteriores.Estas experiencias prácticas proporcionan ideas invaluables sobre el delicado equilibrio requerido para producir este queso premium.

La siguiente fase de la gira lo lleva a las cámaras envejecidas, donde las ruedas de Parmigiano-Reggiano están sujetas a rigurosos métodos de preservación.Aquí, los maestros de queso expertos supervisan la lenta maduración, asegurando condiciones óptimas para el desarrollo del sabor y la mejora de la textura.Los visitantes pueden disfrutar de una vista de primer plano de estas maravillas envejecidas, lo que les permite apreciar la paciencia y la dedicación que se destina a elaborar cada rueda.

A lo largo de su exploración, se encontrará con estrictas medidas de control de calidad aplicadas por el estimado Consorzio di Protezione Marziale, incluidas las sesiones periódicas de martillo y el legendario ritual de marca de fuego, un testimonio de los estándares artesanales confirmados por la industria.Estas prácticas no solo garantizan la autenticidad del queso, sino que también agregan un toque de importancia histórica a cada bocado.

Finalmente, disfrute de una sesión de degustación memorable, junto con una deliciosa variedad de miel y vinos locales.La armoniosa mezcla de sabores creados al combinar los matices terrosos de Parmigiano-Reggiano con la dulzura natural de la miel y la robusta complejidad de los vinos rojos y blancos italianos ofrece una aventura culinaria verdaderamente satisfactoria.

Al embarcarse en esta odisea gastronómica, obtienes una profunda apreciación por el legado perdurable del queso Parmigiano-Reggiano, uno de los tesoros culinarios más famosos de Italia.